Fermeture estivale de la Mce : du jeudi 01 août au lundi 19 août 2024 inclus. Réouverture le mardi 20 août 2024.
L’objectif de ce texte est de proposer une série de mesures qui, localement, peuvent accompagner la bascule vers un système alimentaire relocalisé et plus résilient, dans un contexte de transition agricole et où la possibilité d’une réappropriation de l’alimentation par les citoyen.nes semble essentiel.
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Ce rapport met en lumière les devenirs de la consommation alimentaire, pour en comprendre les conséquences économiques, sociales, sanitaires et environnementales pour la Bretagne, et montre comment l’avenir de la région se joue aussi… dans notre assiette.
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Ce livre à destination du grand public propose des conseils pour organiser sa liste de courses, éviter les articles suremballés et les produits industriels, comprendre les labels du commerce équitable… Pour faire face aux dégâts de l’agriculture intensive et de la mondialisation.
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Cet ouvrage s’adresse à celles et ceux qui s’intéressent à la question de la construction des identités et du lien social à travers les temps du repas en restauration collective : à la croisée de plusieurs enquêtes empiriques en sociologie et anthropologie, les auteures analysent la fonction sociale de l’alimentation.
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À l’heure où il devient de plus en plus évident que l’alimentation biologique est à privilégier, à la fois pour notre santé et pour l’environnement, ce livre montre que, contrairement aux idées reçues, il est possible de manger bio au quotidien, sans se ruiner, moyennant du bon sens et de l’imagination.
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Prendre le temps de cuisiner peut parfois paraître laborieux. Emploi du temps chargé, recette compliquée, ingrédient introuvable : le prêt-à-manger semble soudain si simple. Et si on apprenait à cuisiner sans recettes ? C’est ce que propose l’autrice, aussi à l’initiative d’un projet inspirant de ferme au Canada.
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En dressant un état des lieux des façons de se nourrir, ce livre pose un double regard sur des enjeux de société fortement dépendants : notre santé et l’environnement. L’auteur appuie le caractère nécessaire d’une transition du système alimentaire et l’intérêt vertueux d’un régime principalement végétal.
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L’auteur nous invite pour un voyage dans le temps et dans l’espace à la découverte des légumes, un temps oubliés puis de nouveau convoités : bienfaits nutritionnels et gastronomiques qu’on leur accorde, dimension symbolique et culturelle, usages en médecine, place dans l’économie…
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Pour épargner la planète, mais aussi notre porte-monnaie, il semble nécessaire de s’interroger sur comment bien manger sans gaspiller et comment s’approvisionner et cuisiner sans gâcher. Telles sont les questions auxquelles “Reste !” entend répondre par mille et une idées…
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L’auteure propose un plan d’action en quatre étapes à travers des conseils pratiques et de 25 fiches recettes, afin de réduire l’impact environnemental de son alimentation : modes de production et d’approvisionnement à privilégier, réduction des déchets, compréhension des labels…
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