Alice Guibri livre ici toutes les actions à mener par ordre de priorité pour réduire nettement l’empreinte environnementale de notre assiette. L’objectif n’est pas nécessairement de tout faire, mais de faire votre part, à votre rythme et votre manière. Pour vous guider, ce livre apporte des conseils et des astuces pratiques et réalistes, pour une transition en douceur, sans frustrations ni sacrifices. On y retrouve notamment :
- Quels sont les aliments et leurs modes de production les moins et les plus respectueux de l’environnement ;
- Comment réussir son compost (même dans un petit appartement) ;
- 13 solutions pour passer du jetable au réutilisable en cuisine ;
- Comment s’y retrouver parmi tous les labels environnementaux ;
- 25 recettes pour cuisiner végé, zéro déchet, bas carbone et/ou local sans se prendre la tête.
En bonus, sont joints un dictionnaire des astuces anti-gaspi et de nombreux témoignages d’experts et d’acteurs engagés comme Guillaume Cornez (Chef des cuisines de l’Elysée), Julien Vidal, Guillaume Meurice et bien d’autres… Avec ce guide, le pouvoir est dans votre assiette, à portée de fourchette !
